Categoría: Notas de prensa

Tres premios gordos de 250€ repartidos por los comercios locales de la provincia y 150 premios de 15€ hacen un total de 3.000 euros en premios para esta campaña de rebajas.

Más de 120 establecimientos comerciales de la provincia de Soria premian a sus clientes durante estas rebajas con tarjetas ‘rasca y gana’ en las que podrán encontrar premios por un total de 3.000 euros para canjear en los propios comercios.

De los 50.000 boletos que está previsto que entreguen los comercios, 153 contendrán premios. Así, en sus compras de rebajas, los afortunados tendrán la oportunidad de encontrar alguna de las 150 tarjetas premiadas con un vale de 15 euros para canjear por compras en los establecimientos participantes o descubrir uno de los 3 ‘Premios Gordos’ repartidos en la provincia por valor de 250 euros.

Esta iniciativa puesta en marcha por FECSoria (Federación de Empresarios de Comercio de Soria) en el año 2020, cumple este año su tercera edición con el apoyo del Ayuntamiento de Soria.

Los agraciados con cualquiera de estos “rasca y gana” premiados tendrán de plazo hasta el último día de la campaña, el 28 de febrero, para canjearlos íntegramente en cualquiera de los establecimientos de FECSoria participantes.

Este listado de establecimientos estará disponible a partir del día de hoy, 10 de enero, en el sitio web  www.fecsoria.es, en el apartado “campañas” de la misma.

Esta acción está encaminada a apoyar y fomentar las compras en los comercios locales de la provincia de Soria en una campaña de rebajas que se inició de forma muy positiva el 7 de enero, tras una campaña de Navidad que ha superado las expectativas del comercio soriano.

En palabras del presidente de FEC Soria, Adolfo Sainz: “El comercio local, las tiendas de nuestras ciudades y pueblos vuelven a estar de moda”. En su opinión, “el comercio está avanzando en la vuelta a la normalidad prepandemia”.

Así, el comercio soriano confía en que se consolide la tendencia positiva de estas Navidades para recuperar el protagonismo que tiene el sector como sector estratégico. Sainz agradece a sorianos y forasteros la confianza en el comercio local de las últimas semanas.

Constituida en el año 2001, FECSoria (Federación de Empresarios de Comercio de Soria) es una organización empresarial sin ánimo de lucro y encuadrada en FOES (Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas) que reúne a empresas de la provincia de Soria. Entre sus fines se encuentra la promoción comercial y la atención a sus asociados en labores de gestión y consultoría, así como la representación de los intereses comerciales, económicos, profesionales, laborales y colectivos de sus miembros.

Como Federación, FECSoria integra en su estructura a seis asociaciones. Éstas son: Asociación Soriana de Empresarios de Comercio (ASECO); Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR); Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería (ASEC); Asociación de Joyeros, Plateros y Relojeros de Soria; y Asociación de Empresas de Distribución de Alimentos y Bebidas de la Provincia de Soria (ADISO).

Carmen Pérez, vecina de Arcos de Jalón, es la ganadora del premio de 6.000 euros del Eurocentrín, el popular sorteo organizado por la Federación de Empresarios de Comercio de Soria (FECSoria)

El boleto de la ganadora, el número 14.648, fue extraído como primera reserva del sorteo celebrado el pasado 2 de diciembre. El poseedor del número extraído en primer lugar no reclamó el premio.

El pasado viernes, 30 de diciembre, Carmen Pérez acudió a la Ferretería Droguería Andrés de Arcos de Jalón con el boleto que consiguió en dicho establecimiento. Fue allí donde se enteró de que había sido agraciada con 6.000 euros en compras en los comercios de Soria participantes en la campaña.

Los responsables de la ferretería se pusieron en contacto con la Federación de Comercio, para dejar constancia de que ya había un ganador del sorteo de 2022.

Carmen, la ganadora, es una mujer jubilada, nacida en Antequera (Málaga), pero residente en Arcos de Jalón desde hace muchos años. Conocida y muy querida en el pueblo, todos están felices de que le haya tocado a ella.

La campaña comercial del Eurocentrín, realizada entre el 15 de octubre y el 30 de noviembre premia con un cheque de 6.000 euros en compras a una persona que haya hecho compras en uno de los 128 establecimientos participantes.

Organizado por FECSoria (Federación de Empresarios de Comercios de Soria) y Soriacentro – Centro Comercial Abierto de Soria, con la colaboración de Caja Rural de Soria y el Ayuntamiento de Soria, este sorteo, que celebraba este año su decimotercera edición, repartió en la presente edición un total de 100.000 boletos.

Constituida en 2001, FEC Soria integra en su estructura a seis asociaciones: Asociación Soriana de Empresarios de Comercio (ASECO); Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR); Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería (ASEC); Asociación de Joyeros, Plateros y Relojeros de Soria; Asociación de Empresas de Distribución de Alimentos y Bebidas de la Provincia de Soria (ADISO) y Soriacentro-Centro Comercial Abierto de Soria.

La Federación de Comercio de Soria busca al poseedor del boleto número 14.648 del sorteo de los 6.000 euros del Eurocentrín.

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La calidad de la materia prima de sus productos navideños, elaborados de manera artesanal, certifica la excelencia de sus dulces

Este año los obradores artesanales sorianos volverán a elaborar de manera tradicional una tonelada de turrón que se consumirá en toda España, e incluso alrededor del mundo

Como es tradición, cada español volverá a consumir casi un kilo de turrón en las próximas semanas. Un consumo que cada año se adelanta, incluso un mes antes.

Tal y como certifican las estadísticas, casi el 80% de las ventas de dulces navideños son de este producto típico navideño, frente al 20% restante de mazapanes, polvorones y otros dulces. Así, los obradores de los artesanos de ASEC (Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería) ya se han puesto manos en la masa a elaborar cerca de una tonelada de turrón que consumiremos estas navidades.

Turrones para todos los gustos: clásicos como el turrón blando o el duro, de praliné, trufa, yema, guirlache, pan de Cádiz, nata y nuez, mantequilla de Soria, el Suizo (emblema de Confitería Almarza, en Almazán), etc…

Los hay más novedosos como el de cava, que se puede adquirir en Pastelería Gil, también en Almazán, o el de pistacho en Dulces Duero, en Soria. Otros dulces navideños como yemas al bombón (especialidad en Confitería González, Almazán), mazapanes, panettones, polvorones o roscones de Navidad, también se pueden adquirir en las confiterías y pastelerías de nuestra provincia.

En el caso de los obradores sorianos, la elaboración es 100% artesanal, todo hecho a mano, con recetas tradicionales y centenarias. La materia prima, soriana siempre que se puede y, si no es posible, de origen nacional.

Es el caso de Pastelería Moraga, en El Burgo de Osma, tanto la nuez como la miel utilizada para algunas de sus elaboraciones proviene de explotaciones familiares de pueblos cercanos a esta localidad, de la misma comarca, “y lo que no podemos conseguir en Soria, siempre que sea posible, es de origen nacional” afirma Piedad Soria, quien regenta esta pastelería. “Tenemos que apoyarnos entre nosotros. Compramos y utilizamos las materias primas de Soria siempre que podemos”, añade.

Lo mismo desde Almazán, según afirma Celina Almarza de Confitería Almarza. “Nosotros utilizamos las almendras que más sabor y calidad tienen, las marconas, provenientes de productores españoles. Estamos seguros de ello, porque vienen con su certificado de origen nacional”, explica.

Un turrón artesanal, como el de El Abuelo José Luis, en Arcos de Jalón, que va ya por la “casi” quinta generación de artesanos pasteleros en este negocio familiar.

Enrique López, que ya está comenzando a dejar el negocio en manos de su hija Paula, afirma que, durante toda la vida, ellos “apuestan por el turrón tradicional, artesanal, de gran calidad, con materias primas nacionales y elaborado casi en el día”.

Como cada año, desde el puente de La Constitución hasta el mismo día 24 de diciembre, abren las puertas de su obrador, y sirven en él a todo aquél que se acerca a Arcos de Jalón solamente a adquirir sus tradicionales turrones. Afirma López que “no dejamos a nadie sin turrón”, por lo que, si un cliente llega y no encuentra el obrador abierto, “puede llamarnos y con mucho gusto les atenderemos”.

El turrón soriano atrae ya desde el puente de La Inmaculada a turistas que se acercan a nuestra provincia a comprar este dulce típico que no puede faltar en las mesas de navidad españolas. Así, este año ha sido el protagonista de un “extraño” puente en los obradores y despachos de la provincia de Soria. Así lo aseguran los confiteros asociados a ASEC.

Tal y como asegura Almarza (Confitería Almarza), ha sido “un puente extraño, en el que se han repartido mucho las ventas” a lo largo de los casi 10 días de este doble puente caracterizado por las continuas lluvias. Aun así, en palabras de Almarza: “hemos podido trabajar bien y atender a cada cliente de forma personalizada”.

En la capital, desde Mantequerías York y Dulces Duero afirman que ha sido un puente muy positivo en cuanto a la venta de turrones artesanales, y añaden que “incluso han comenzado a venderse ya los primeros roscones de Reyes”.

La gran inflación que estamos padeciendo, no parece que esté afectando a la venta de estos productos navideños.

Los confiteros de ASEC están muy satisfechos de la gran acogida que tienen sus productos entre sorianos y forasteros. Los clientes valoran por encima de todo, la calidad del producto y el origen de las materias primas. El cliente está dispuesto a pagar un poco más, si sabe que está comprando un producto de calidad. Como afirma Mónica González, de Confitería González: “se ha notado la subida de precios en las materias primas, pero esta subida no está afectando de manera negativa a la venta del producto final, ya que se trata de un dulce elaborado de manera artesanal y de gran calidad, y eso se nota”.

La campaña no ha hecho nada más que empezar, por lo que los confiteros de Soria esperan que las ventas continúen subiendo y sea muy positiva, a pesar de la inflación sufrida durante los últimos meses.

El Abuelo José Luis, de Arcos de Jalón; Yemas González, Pastelería Gil y Confitería Almarza, en Almazán; Confitería El Torero, en Berlanga de Duero; Venus Selección, Pastelería Café Nueva York, Mantequerías York, Dulces Duero, en la ciudad de Soria; y Pastelería Moraga, de El Burgo de Osma son los establecimientos asociados en la actualidad a ASEC (Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería), fundada en 1978.

Se trata de una de las más veteranas en el asociacionismo empresarial de Soria. Una asociación que mantiene viva la tradición pastelera de la provincia, basada en una materia prima de calidad y recetas centenarias. Sus miembros trabajan para que la artesanía pastelera de la provincia sea reconocida en toda España.

ASEC forma parte de FECSoria. Constituida en el año 2001, la Federación de Empresarios de Comercio de Soria está integrada en FOES (Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas), en la Confederación de Comercio de Castilla y León (CONFERCO) y en la Confederación Española de Comercio (CEC).

Los establecimientos asociados a la Federación de Empresarios de Comercios (FEC Soria) ya reciben a sus clientes con los tradicionales acebos para dar comienzo a la época de compras navideñas.

Un total de 140 establecimientos sorianos recibirán a sus clientes entre acebos estas Navidades. Negocios ubicados desde Soria capital, hasta Arcos de Jalón, Almazán, Ágreda, Berlanga de Duero, El Burgo de Osma, Cabrejas del Pinar, Covaleda, Golmayo, Navalcaballo, Ólvega, Salduero, Garray, Vinuesa, San Leonardo o San Esteban de Gormaz se animan este año a decorar sus establecimientos con el material facilitado por FECSoria.

Dos macetas con acebos iluminados y dos alfombras rojas forman la ornamentación con la que se completa así la decoración navideña instalada por los distintos Ayuntamientos de la provincia. El acebo vuelve a convertirse en protagonista de esta ornamentación. En esta ocasión, este acebo en maceta es una planta viva que, tras las Navidades, si se cuida adecuadamente, puede ser replantada.

Las floristerías de la ciudad asociadas a la Federación –Mis Flores, Matres y Mónica– y la floristería Cid de Almazán han sido las encargadas de instalar estos días la decoración, y dejarla preparada para acompañar la decoración navideña de los Ayuntamientos de la provincia, y el encendido de luces en la capital, que se celebró en la tarde del sábado 3 de diciembre.

Los acebos en forma de árbol, como ya se venían colocando en años anteriores, garantizan que todo el que quiera seguir sumándose pueda hacerlo, ya que las floristerías garantizan las existencias, según la organización.

Es el séptimo año de esta iniciativa coordinada por FECSoria con el objetivo de dinamizar la actividad socio-económica de la capital y los pueblos participantes. “Es importante que los comercios nos coordinemos y organicemos, que estemos juntos. Es la forma de dinamizar Soria y su provincia, y ofrecer al visitante un paseo agradable de compras de cara a estas Navidades”, explica Adolfo Sainz, presidente de la Federación.

Los responsables de FECSoria se declaran “muy contentos con la participación en esta campaña”, en palabras de Sainz, que ve positivo cómo cada año participa un número elevado de establecimientos, también de otras asociaciones sectoriales, que se unen a esta iniciativa para darle color a la navidad soriana.

La Federación de Empresarios de Comercio de Soria se muestra igualmente satisfecha con la iluminación navideña y el gran número de actividades desplegadas por las calles más comerciales de la capital, por el Ayuntamiento de Soria. “Estamos muy contentos con la imagen que la iluminación navideña da a la ciudad, y también con el cambio de la Bola de Navidad que llevaba ya varios años, por las Estrellas. Una acción novedosa que atraerá a los ciudadanos hasta nuestras tiendas” apunta el portavoz de FECSoria.

Además, este año, como novedad, FECSoria ha impulsado, junto con el gremio de Floristas de la provincia de Soria y la colaboración del Ayuntamiento de Soria, la primera edición del Mercado de Arte Floral Navideño con el acebo, una vez más, como centro de los ornamentos florales que entre el día 3 y 23 de diciembre los sorianos y visitantes podrán adquirir en los puestos, en horario de 12 a 14 horas y de 18 a 20 horas. Una actividad más, que se une a las ya organizadas por el Ayuntamiento de Soria, que pretenden dinamizar las ventas.

FECSoria atenderá las peticiones de negocios asociados a FOES que deseen incorporar esta decoración navideña a sus locales en la medida en que haya material disponible. Aquellas empresas interesadas pueden ponerse en contacto con FECSoria en el teléfono 975 233 222, a través de e-mail ([email protected]) o en las oficinas de FOES en la calle Manuel Vicente Tutor, 6 – 4ª planta, para informarse al respecto.

Constituida en el año 2001, FECSoria (Federación de Empresarios de Comercio de Soria) está integrada en FOES (Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas), en la Confederación de Comercio de Castilla y León (CONFERCO) y en la Confederación Española de Comercio (CEC).  

FEC Soria integra en su estructura a seis asociaciones: Asociación Soriana de Empresarios de Comercio (ASECO); Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR); Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería (ASEC); Asociación de Joyeros, Plateros y Relojeros de Soria; Asociación de Empresas de Distribución de Alimentos y Bebidas de la Provincia de Soria (ADISO) y Soriacentro – Centro Comercial Abierto de Soria.

El boleto con el número 80.502 ha resultado ganador del premio de los 6.000 euros del Eurocentrín. La campaña comercial del Eurocentrín, realizada entre el 15 de octubre y el 30 de noviembre, premiaba con un cheque de 6.000 euros en compras a una persona que hubiera hecho compras en cualquiera de los 128 establecimientos participantes.

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Las floristerías asociadas a la Federación de Empresarios de Comercio (FEC Soria) se suman a la iniciativa de las grandes urbes europeas y organizan el I Mercado de Navidad de Artesanía Floral, que se celebrará del 3 al 23 de diciembre.

Cuatro floristerías, una de ellas de Almazán, instalarán sus puestos en el Paseo de El Espolón de la capital, a modo de propuesta pop up en la que expondrán su mejor escaparate navideño.

La iniciativa, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Soria, servirá para disfrutar de la creatividad de estos profesionales a la hora de elaborar centros y decoraciones ornamentales navideñas.

Los floristas se suman así a la celebración de la Navidad y contribuyen, además, a la promoción de nuestras especies más valiosas, como el acebo.

El gremio ofrecerá productos navideños elaborados por ellos mismos con productos naturales, ofreciendo así una alternativa ‘green’ a los adornos de Navidad, ya sea para decorar el abeto o la casa, como para adornar las mesas en las comidas y cenas familiares.

De esta forma, el Paseo de El Espolón se llenará de plantas y flores. Especies como el acebo, el muérdago, el cyclamen o la poinsetia son clásicas en Navidad. El I Mercado de Navidad de Artesanía Floral supone, además, una oportunidad para conocer cómo cuidarlas más allá de estas fiestas a través de los consejos de los profesionales del sector.

Mis Flores, floristería Matres, floristería Mónica y floristería Cid (Almazán) se integran en la Federación de Empresarios de Comercio de Soria (FEC Soria), una de las 44 Asociaciones Sectoriales que forman parte de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES).

Constituida en 2001, FEC Soria integra en su estructura a seis asociaciones: Asociación Soriana de Empresarios de Comercio (ASECO); Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR); Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería (ASEC); Asociación de Joyeros, Plateros y Relojeros de Soria; Asociación de Empresas de Distribución de Alimentos y Bebidas de la Provincia de Soria (ADISO) y Soriacentro-Centro Comercial Abierto de Soria.

Los comercios asociados a FEC Soria regalarán a sus clientes Ecobolsas de Soria en una campaña que conjuga el consumo con el respecto al medio ambiente.

Desde el 4 de noviembre, y hasta el 28 de febrero de 2023, el pequeño comercio soriano reivindica su compromiso con el entorno natural con la Ecobolsa de Soria, elaborada con algodón 100% y totalmente reutilizable.

Para conseguirla, a los clientes se les facilitará una Ecotarjeta en la que deberán acumular tres sellos de los establecimientos participantes en la campaña. Cada sello se conseguirá por compras superiores a 15 euros.

El objetivo de la campaña, que cuenta con la colaboración de la Junta de Castilla y León, el Ayuntamiento de Soria y la Diputación Provincial de Soria, es doble. De un lado, los organizadores pretenden potenciar las compras en los establecimientos que forman parte de FEC Soria. De otro, quieren sensibilizar a la población sobre el comercio local sostenible y responsable no sólo con el medio ambiente, sino también nivel económico y nivel social.

Cerca de 4.000 familias viven del comercio en Soria. De ellas, 2.819 están afiliadas al Régimen General de la Seguridad Social y 1.030 son autónomos, según datos de la Seguridad Social.

El peso del sector en la economía soriana es de vital importancia para el tejido socio-económico de la provincia, por lo que el acto de compra en el comercio local es un acto responsable que va más allá de la mera adquisición de los productos.

En palabras del presidente de FECSoria, Adolfo Sainz, “el comercio da vida la ciudad y contribuye a construir comunidad, creando empleo y fijando riqueza a nuestro territorio ya que empresas y trabajadores estamos tributando en la provincia”.

De ahí que FECSoria anime al consumidor a apoyarlo, evitando así el cierre de establecimientos y “el apagón” que estos suponen para los pueblos y la capital. Desde 2010, la provincia ha perdido 163 locales comerciales, según las cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En el aspecto medioambiental, el comercio local reduce las emisiones de CO2 ya que minimiza las necesidades de transporte.

Las bases de la promoción de la Ecobolsa se podrán consultar en la la web www.fecsoria.es. Los clientes que canjeen la Ecotarjeta por la Ecobolsa, entrarán en el sorteo de una Escapada Termal.

‘Burger Triple Delicia de Soria’ es la mejor hamburguesa de Castilla y León. Su autor, José Manuel Riosalido, de Carnicería Riosalido de Arcos de Jalón, ganó ayer el certamen que premia la mejor elaboración de la Comunidad.

La Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR) traslada su enhorabuena a José Manuel Riosalido por su buen hacer y le agradece la participación en el certamen y su contribución a la divulgación de la calidad de los productos sorianos y de su elaboración artesanal.

El carnicero arcobrigense acompañó la carne 100% vacuno de su propuesta con queso de Oncala trufado, mousse de AOVE de ‘Olivo de Soria’ y crema balsámica trufada. Todos, ingredientes producidos y elaborados en la provincia.

Es el tercer año consecutivo que el título se queda en Soria en lo que constituye un mérito del trabajo que realizan los profesionales de ASOCAR y de los productores sorianos cuya labor enriquece la gastronomía de la provincia.

José Manuel Riosalido presentó a los jueces la ‘Burger Triple Delicia de Soria’ en sus dos versiones: de exposición en la carnicería y cocinada en un certamen que presencio medio centenar de espectadores.

Esta hamburguesa se podrá adquirir por encargo en la Carnicería que regenta Jose Manuel, Carnicería Riosalido en Arcos de Jalón.

El certamen, que se celebró en Salamanca, ha estado organizado por la Federación Regional de Carniceros, en colaboración con CEDECARNE y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR) se muestra muy implicada con la elaboración artesana de la magnífica materia prima de Soria. Desde su creación, en 1984, ASOCAR pertenece a la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y a la Federación de Empresarios de Comercio de Soria (FEC Soria) y es miembro, además, de la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León y de la Confederación Española de Detallistas de Carne (CEDECARNE).

• Compite con profesionales de Palencia, Salamanca y Burgos en un certamen con dominio soriano en las dos últimas ediciones.

Jose Manuel Riosalido, de Carnicería Riosalido, en Arcos de Jalón, representará a Soria en la final del X Concurso Mejor Hamburguesa de Castilla y León.

‘Burger Triple Delicia de Soria’ es el título de la creación del arcobrigense, que emplea para su elaboración carne de ternera, queso de oveja de Soria trufado, crema balsámica trufada y mousse de aceite de olivos de Soria.

Riosalido, miembro de la Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR) utiliza sólo productos de Soria en su propuesta, cumpliendo, además, con las normas del concurso, que marca que sólo pueden utilizarse alimentos naturales y prohíbe los aditivos, conservantes o colorantes.

Los participantes en el concurso son carniceros profesionales en continuo reciclaje. La carnicería arcobrigense se enfrentará a las propuestas de Meva Carnicería (Salamanca), Carnicerías Majosa (Burgos) y Carnicería José Agustín (Palencia). Los profesionales de estos cuatro establecimientos han sido los ganadores de los certámenes provinciales desarrollados en las cuatro provincias citadas.

El concurso está organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León en colaboración con CEDECARNE y el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación y de #losalimentosdespaña.

En las últimas dos ediciones han ganado los dos representantes de Asociación Soriana de Carniceros, evidenciando la calidad y buen hacer de los profesionales de la provincia.

En 2021, Carnicería Hernández Martínez, de Soria capital, se alzó con el premio con su hamburguesa de cordero con queso de cabra y tomate secado al sol, acompañada de almitas de torrezno de Soria.

Por su parte, Carnicería Martín, también de la capital, fue el triunfador de la edición de 2019, con una propuesta elaborada con carne de ternera y cerdo que incorpora, además, boletus, la trufa y torreznos de Soria.

La final de esta X edición se celebrará el próximo domingo, 23 de octubre, en las instalaciones del Museo del Comercio de Salamanca a partir de las 12.00 horas.

El aspirante soriano a Mejor Hamburguesa de Castilla y León elaborará en directo su receta y someterá a la valoración del jurado su propuesta en crudo (sin ningún tipo de complemento, salvo condimentos como especias o sal) y una versión cocinada.

El jurado catará cada una de las propuestas valorando cuestiones como su sabor, color, olor textura, originalidad en la presentación y su aplicación comercial. 

El Presidente de Cedecarne, el subdirector de la Escuela de Hostelería de Santa Marta, así como por profesionales vinculados al sector como Nicanor Martín (Aquimisa) y Rocío de la Parra (Restaurante En la Parra-Estrella Michelin), conforman el jurado en esta edición.

Con este concurso, los organizadores quieren transmitir a la opinión pública la calidad de la carne producida en Castilla y ensalzar la labor de los profesionales carniceros y la elaboración artesanal de los productos en estos establecimientos de comercio minorista.

Desde su creación, en 1984, la Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR) se muestra muy implicada con la elaboración artesana y con la promoción de la Marca de Calidad del Torrezno de Soria.

La Asociación soriana es una de las 45 que forman la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y es miembro, además, de la Confederación Española de Detallistas de Carne (Cedecarne) y dela Federación Regional de Carniceros de Castilla y León.