Costrada de Soria
Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería
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Auténtica Tarta Costrada de Soria
La Costrada de Soria es un postre tradicional de la provincia de Soria. Originalmente se componía de varias capas de hojaldre y crema pastelera y posteriormente se le añadió la nata.
Un milhojas de hojaldre, relleno de crema y nata, cubierto también de hojaldre desmenuzado y azúcar glas. También puede decorarse con almendra picada. Se construye en capas superpuestas, crujientes, y se presenta en forma rectangular
Un postre sencillo en su presentación, realizado con pocos ingredientes que consiguen en su elaboración un resultado impecable: una tarta elegante, delicada y muy sabrosa.
La costrada forma parte de las mesas de los Sorianos en fiestas y celebraciones porque se considera un postre muy nuestro y tradicional. Este placer repostero es una razón más para disfrutar de Soria y su gastronomía.
Se elabora en las pastelerías y confiterías de la provincia de Soria.
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![Costrada de Soria](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2023/01/foto-1-500x500.jpg)
![Costrada de Soria](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2023/01/foto-2-500x500.jpg)
Un postre con historia
De la historia de la Tarta Costrada de Soria se sabe que en un principio solo estaba rellena de crema pastelera y de cincuenta años a esta parte, se ha ido introduciendo la nata como acompañamiento.
Aunque algunos pasteleros nos hablan de un posible inicio de su producción en la década de los años 50/60, hemos encontrado alusión a la Tarta Costrada en dos periódicos sorianos: «Avisador Numantino» y «Noticiero de Soria» del año 1928. En ambos artículos aparece la Costrada de hojaldre formando parte del menú de una boda, por lo que podemos deducir que su origen podría ser anterior.
Encontramos además dos referencias posteriores, una en 1979 y otra en 1987, en las que la Tarta Costrada de Soria aparece formando parte de los menús típicos de la cocina castellana, lo que da una idea del prestigio que ha tenido nuestro producto fuera de nuestra provincia.
Costrada de Soria, un postre sencillo en su presentación, realizado con pocos ingredientes que consiguen en su elaboración un resultado impecable: una tarta elegante, delicada y muy sabrosa
Encuentra Tarta Costrada de Soria en:
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CONFITERÍA ALMARZA
ARCO DE LA VILLA, 4
Almazán
975300121
VARIEDADES:
Nata y crema
NOVEDADES:
Crema mascarpone,
frutos rojos
y pistachos
*Por encargo
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MANTEQUERÍAS YORK
PLAZA MARIANO GRANADOS, 3
Soria
975227305
VARIEDADES
Nata
Nata y crema
Nata y cobertura de chocolate
Kínder
Pistacho
Mantequilla de Trufa
NOVEDADES:
Lotus
Torrezno y chocolate
Boletus
![](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08798-PEQUENAS-COSTRADA-24.jpg)
CONFITERÍA EL TORERO
PLAZA MAYOR, 5 BAJO
Berlanga de Duero
975343025
VARIEDADES
Crema y nata
![](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08480-PEQUENAS-COSTRADA2-24.jpg)
DULCES DUERO
C/ CAMPO Nº 2, BAJO
Soria
975229917
VARIEDADES:
Crema pastelera y nata
Merengada
Nata
Cabello de Angel
Praliné
Trufa
Crema pastelera y mantequilla
NOVEDADES:
Yema tostada
![](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08842-PEQUENAS-COSTRADA-24.jpg)
PASTELERÍA MORAGA
MAYOR, 3
Burgo de Osma-Ciudad de Osma
975341360
VARIEDADES:
Nata y crema
![](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08718-PEQUENAS-COSTRADA-24.jpg)
PASTELERÍA GIL
AVDA. SALAZAR Y TORRES, 1
Almazán
975301479
VARIEDADES
Nata y crema
Nata
Crema
Trufa
NOVEDADES:
Crema Kinder Bueno
![](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08909-PEQUENAS-COSTRADA-24.jpg)
EL ABUELO JOSÉ LUIS
C/ MAYOR, 7 BAJO
Arcos de Jalón
620849655
VARIEDADES
Nata y crema
*Por encargo
![LCS08294 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08294-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08391 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08391-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08412 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08412-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08416 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08416-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08410 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08410-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08377 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08377-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08208 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08208-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08585 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08585-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08592 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08592-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08577 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08577-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08540 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08540-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08496 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08496-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08870 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08870-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08875 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08875-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08862 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08862-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08859 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08859-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08857 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08857-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08855 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08855-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08863 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08863-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08884 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08884-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08768 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08768-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08765 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08765-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08772 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08772-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08776 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08776-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08644 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08644-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08648 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08648-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08670 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08670-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08699 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08699-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08651 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08651-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08808 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08808-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08811 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08811-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08831 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08831-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08826 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08826-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08834 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08834-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08817 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08817-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08178 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08178-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08733 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08733-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)
![LCS08183 PEQUEÑAS COSTRADA 24](https://fecsoria.es/wp-content/uploads/2024/03/LCS08183-PEQUENAS-COSTRADA-24-500x500.jpg)